＜背景と目的＞ 世界で行われている食肉の生産は環境に大きな影響を与えており、温室効果ガスの排出、森林破壊、水質汚染などの原因になっています。また、世界人口の増加による食料危機の懸念や動物福祉、人々の健康意識の高まりなども … 続きを読む 有望な代替肉の技術と展望：OIC direct調査レポート